全市广大餐饮服务单位：

2023年新乡市比干文化旅游节将于5月21日——5月23日在我市举办，为确保比干文化旅游节期间食品安全，让游客吃的放心、舒心，展现我市特色底蕴和良好形象，市市场监督管理局向全市餐饮单位发出如下倡议：

 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立安全第一，诚信经营的理念，以诚信为本，坚持做良心食品、放心食品。      

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训，必须持有效健康证上岗，积极参加市场监管部门组织的食品安全知识培训，做到学法、知法、守法，提高员工的法律意识。     

三、加工操作要规范，把好食品原料采购关、食品加工关、凉菜制作关、餐饮具消毒关、从业人员的健康关等“五关”，不违规使用食品添加剂，不使用过期变质食品，不使用非食品级用具及容器、包装材料。     

 四、严把食品原料采购和进货验收关。严格执行食品进货查验记录制度，进货时检查供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、来源不明的原料、死因不明的畜禽或水产品。   

五、食品加工制作和储存时，做到生熟食品严格分开;盛装熟食品和生食品的盛器、容器具、刀具要生熟分开防止交叉污染。

六、严格落实餐饮具清洗消毒及保洁制度，做到一洗二过三消毒四保洁，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

七、在醒目位置设置“光盘行动”提示，主动引导游客合理点餐、文明用餐，光盘行动，做好“减量减价、点菜提醒、公筷公勺、光盘行动”等制止餐饮浪费行为的系列工作，拒绝舌尖上的浪费。

八、加强餐饮服务单位经营者为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，自觉接受市场监督管理部门、广大消费者和新闻媒体的监督。

希望全市各餐饮单位积极行动起来，把食品安全工作记在心头，见在行动，展示形象，展现素质，营造诚实守信、文明和谐的消费环境，为新乡市比干文化旅游节增光添彩。